香煎南方澳一夜干鯖魚 - TwSnap 主題研究

鯖魚本身含有豐富的 DHA 與 EPA 等營養，而且價格也相當平易近人，看到網路上有在賣整組的就一口氣下單了 20 片，來的時候就是一整箱，可以冰在冷凍庫慢慢吃沒關係，一夜干這種魚的做法來自於日本，將新鮮的魚處理過後自然風乾，這樣做法本來只是要用於保存魚肉，不過魚肉經過鹽水浸泡以及風乾後，肉質反而變得更加緊實，吃起來口感相當不錯，本篇就以簡單香煎的方法做給大家看。

香煎南方澳一夜干鯖魚基本步驟

解凍 > 清洗 > 熱油鍋 > 將一夜干鯖魚放入鍋中 > 調整為小火慢煎 > 翻面 > 呈盤

以上步驟可以簡單的將一夜干鯖魚煎成漂亮的食物，請參考以下照片。