黑巧克力片，可可固形物含量高於 70%
黑巧克力的優點
市場上所販售的黑巧克力從 70% 到 88% 甚至 90% 以上都有，脂肪低、鹽份少都是黑巧克力的特色，真正懂的品嚐巧克力的消費者通常只喜歡黑巧克力，就像在品味咖啡的時候，通常都是以黑咖啡為主。根據許多的研究報告與報導都指出，適量吃些黑巧克力對於人體是有許多幫助，舉例來說，黑巧克力對於人類腦力的記憶力與專注力都有所幫助，黑巧克力所含有的類黃酮素是公認的抗氧化物，有助於保護人類心血管的健康以及預防心臟病，在瑞典與德國都有相關的研究，另外，黑巧克力可以讓人們維持愉悅的好心情，降低憂鬱感的產生，主要原因來自於黑巧克力所含有的可可鹼能夠幫助人類情緒產生興奮感，黑巧克力含有巧克力多酚，可以改善血液循環並防止心血管疾病 。
缺點
雖然黑巧克力有許多的優點，不過美國加州大學舊金山分校護理系教授建議每人每星期攝取的巧克力不應該超過7盎司，大約是198公克左右。儘管黑巧克力的脂肪含量較其它種類的巧克力低，適度攝取黑巧克力容易產生飽足感，不過依舊具有高熱量的問題，若攝取過多黑巧克力同樣會有肥胖的問題。
文化
黑巧克力在許多國家或地區被認為是比較純的巧克力，所以發展出許多在特定節日如情人節、結婚週年紀念日，情人之間贈送的禮物，台灣的部分大專院校 也經常舉辦巧克力傳情這樣的活動，讓學生們藉由傳遞巧克力來表達自己的心意，也是巧克力的一種年輕族群文化。台灣近年來引進許多高級巧克力品牌，如瑞士來的頂級黑巧克力，售價高昂卻是情人節前夕相當熱門的商品。