黑咖啡是咖啡飲用的一種程度，一般咖啡萃取出來就是黑咖啡，如果加入其它的修飾原料，例如加入牛奶、奶精、糖、等調整過後的咖啡並不屬於黑咖啡，黑咖啡可說是咖啡最純淨的飲用方式，因為少了其它香料與調味料，所以最能夠喝出咖啡本身天然味道，甘醇酸苦都是咖啡與生俱來的天然滋味，只有在黑咖啡階段才能夠明顯的品嚐出來。
黑咖啡的定義
黑咖啡必須是未經其它材料調味的咖啡，保留著咖啡本身天然的色澤才稱之為黑咖啡，一般來說，黑咖啡是連糖都不加的咖啡，不過也有消費者會在黑咖啡中加入些許的糖來蓋過咖啡的苦味，提升順口感順暢度，看似與一般黑咖啡一樣，不過卻失去了黑咖啡對純淨的定義。
喝黑咖啡的優點
咖啡本身是一種天然的植物，經過人類的烘培萃取而成為日常生活中的飲品，咖啡本身具有許多的優點，是在喝純淨黑咖啡才能發揮，例如喝黑咖啡對許多人來說可以提升精神，所以早餐喝一杯黑咖啡已經是絕大多數人每天上班前的習慣，根據許多的研究顯示，喝黑咖啡對於延年益壽是有所幫助的而且喝黑咖啡對於燃燒脂肪有所幫助，有研究指出，在飯後約一個小時左右喝杯純淨的黑咖啡可幫助消化腸胃蠕動以及燃燒脂肪，黑咖啡裡面含有的抗氧化成分對於憂鬱發生的機會也有所幫助，可說是有非常多的優點。
喝黑咖啡的禁忌
黑咖啡中含有咖啡因，所以對於提神有所幫助，但過量攝取咖啡因將會造成神經過敏、焦慮、失眠、心悸等諸多不良結果，所以一天不可攝取過多的咖啡因，大約是一天兩至三杯 黑咖啡的量，另外腸胃不適者、有失眠情況者均不宜服用過多黑咖啡。
對比
相較於黑咖啡的
白咖啡是在烘培過程上稍做改變，烘焙出不同風味的咖啡，純淨的味道比黑咖啡更明顯。
延伸閱讀
