菊花酒

菊花酒是一種節慶用酒,主要是在重陽節時使用,簡稱菊酒,也稱為吉祥酒,相傳在古代瘟疫橫行,桓景為了解救眾人之苦,向費長房拜師學藝,終於獲得費長房的認可,並贈予桓景茱萸的葉子以及菊花酒,用以對抗當時的瘟疫,也因為菊花酒的由來傳說,世人對於菊花酒還有吉祥酒的美名。菊花酒的做法可能有多種不同的原料,古代的做法目前尚未得知,但現代人做的菊花酒,不只是單純的用菊花製成,常見到的原料像是甘菊花、生地黃、當歸、枸杞、酒麯、防風、附子、黃蓍、乾、桂心、茯苓 ... 等,有多種不同的搭配,經過特定的手續而完成。

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最後更新於 2014-07-15
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