麵包樹學名為 Artocarpus altilis，英文為 breadfruit 或 Bread-fruit Tree（產麵包果的樹），別稱很多，如羅蜜樹、罷接烙、馬檳榔、麵包果樹、麵磅樹、釋迦果、羅接烙，也有臺灣人稱麵包樹為巴刀蘭，麵包樹是一種熱帶植物，原產於東南亞的馬來半島與波里尼亞，隨著人類的遷徙或移居，把麵包樹帶到各地栽種，由於麵包樹很容易透過根插繁殖且果實具有食用價值，只要環境適宜都可以很容易的生長，所以現在許多熱帶地區都有麵包樹的蹤跡，包含臺灣也有許多公園或鄉村都可以看得到麵包樹這種植物，特別是臺灣東部的臺東、花蓮沿海地區以及蘭嶼島上。
麵包樹的植物特徵
麵包樹為常綠大喬木，最高可長至超過三十公尺以上，樹幹粗壯，樹皮呈現為棕褐色樣貌，樹葉面積大，表面革質、葉脈紋路對稱，樹枝與樹葉內均含有白色乳汁，麵包樹會開花，花期約在每年 4~6 月間，雌雄同株，果實為集生果，碩大，直徑可達 25 公分以上，果期約 6 月至 8 月間，果肉可食用，具有麵包的風味，通常採用炒食或蒸食的方式料理，也因為果實具有麵包的香味，所以才稱為麵包樹。
麵包樹的用途
麵包樹的樹幹粗壯，製成木材的品質很優，足以用來搭建簡單的小木屋等平房，在海島地區常可見到用麵包樹的樹幹搭建的房屋。麵包樹的果實也稱為麵包果，成熟的麵包果可以食用，料理方式包含炒、蒸、煮、湯、紅燒，甚至有人用炸的或做成甜點，不過不可以生食，麵包果吃起來的味道類似麵包，也有點類似馬鈴薯，是一些海島地區居民的主食，一棵麵包樹一年約可結出 200 顆果，產量相當驚人，外國學者 Handy,E.S.C. 曾經說過：「1~2 棵麵包樹，就足夠供應一個人一整年所需的食物」。
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