肉圓肉圓是一種外皮包裹著內餡料的台灣著名小吃，在台灣許多的商圈、夜市、景點都可以看到賣肉圓的攤販或店家，肉圓的外型普遍來說都是圓扁型，外皮多採用地瓜粉、太白粉或是在來米磨成粉所製作，各種粉單獨使用或混合使用，肉圓內部所包的餡料最常見為瘦豬肉、筍乾或紅槽（九份）混搭所製成的，經過油泡、油炸或蒸過的表皮呈現透明、半透明或米白色，煮熟的肉圓用剪刀剪開露出內餡，並淋 ...